Soufflé

Hoje o dia acordou cinzento e eu de humor igual,não tinha nada programado para o almoço e a inspiração era pouca ao nenhum ... abri o frigorífico e a couve-flor sorriu para mim e lembrei-me da pizza deliciosa que ela se tinha transformado, (quem diria) bom lá tirei a florzinha para fora  e lembrei de fazer  um soufflé e foi isso mesmo que saiu,fiquei bastante contente com o resultado e ainda mais porque já tinha jantar até que a filha pequena resolveu provar e rendeu-se também .
Espero que aos poucos aqui a família vá deixando introduzir alimentos que nunca entraram  em casa e que de caras rejeitam .. Para dizer a verdade tenho esperança que está dieta seja uma reeducação alimentar e que mude muita coisa ..
Aqui fica a receita.

Beijinhos nossos

Ingredientes;

Couve-flor
2 ovos
90gr de queijo creme ou requeijão
100ml de leite magro
Queijo ralado magro

Coza a couve e deixe escorrer bem a água  de seguida juntes toda os ingredientes menos as claras e  o queijo ralado,triture até ficar um puré meta o queijo ralado agora e temperos a gosto e acrescente   outros alimentos que goste ou tenha em casa, usei umas salsichas de aves para não se estragarem  mexi tudo a mão por fim envolvi  grosseiramente as claras batidas em castelo ..
Leve ao forno num tabuleiro untado até estar corado.. e prontinho