Rolo de carne ricotta e espinafres

Bom hoje o almoço estava tão bom que vou deixar aqui registo para os dias que me faltam ideias e venho aqui buscar inspiração as repito outras acrescento e outras vezes altero mas tem sido várias vezes que recorro ao meu arquivo de testes a hahaha ..
Então aqui fica a receita ....

Ingredientes;

.Carne picada de peru
.tempero para a carne
.1 ovo para ligar

Para o recheio

.1 molho de espinafres e 400gr de ricotta ou requeijão .
.tempero a gosto
Queijo ralado

Numa tigela comece por temperar a carne picada eu usei sal,pimenta,cebola picada,alho em pó e pimentão doce em pó e pimento picado e o ovo misture tudo muito bem e guarde no frio .

Para o recheio saltear os espinafres num fio de azeite e alho temperar até ficarem moles ... retirar do lume e junte a ricotta ou requeijão e retifique os temperos .

Depois é fazer um rectângulo numa folha de papel prata  eu fui moldando com as mãos meti um pouco de queijo ralado e espalhei a ricotta ...com ajuda do papel faça um rolo e embrulhe na prata ...levei ao forno só assim por cerca de 1 hora a 180 graus virei.rasguei um bocado do papel para ver se já estava no ponto e está pontinho ☺eu deixei arrefecer um pouco para a carne ficar mais consistente e estava uma delícia acreditem ...

Pataniscas fit

Ufa já não passava aqui há uns dias,mas com o Facebook é de acesso  mais fácil ando mais por lá .. a dieta continua firme  o dia da asneira foi uma desgraça mas já passou e sinto que recuperei ... tenho feito uns almoços mais leves e por isso tb não há assim muito de novo para partilhar ...e hoje fiz uma receita do livro da dieta 31 dias e acho que vale muito a pena falar nela por várias razões;por ser super rápida e fácil de fazer da para aproveitar sobras de outras refeições como exemplo o bacalhau e achei muito rentável,pois usei uma lata de atum e deu para fazer imensos,achei também uma óptima opção para levar na lancheira para o trabalho e para lanches,além de tudo a mim deu-me um jeitão porque gastei umas claras que tinha que sobrou de outras receitas....Eu não sou muito fã de atum e o resultado final foi bastante positivo ..ora façam e depois digam-me .

Beijinhos nossos

Bolo de iogurte low crab

Testado e aprovado!!fiz um bolinho de iogurte e ficou bom,mais um opção para os pequenos almoços como só se deve comer 30,40gr de aveia por dia  é fazer e congelar por porções ou então fazer em formas de muffins e naqueles dias de pressa ou não sei o que quero,lá estão eles prontinhos a nossa espera ..façam e digam se gostaram eu gostei  muito do resultado

Ingredientes;

.3Ovos
.1Iogurte
.1 copo e meio do iogurte de farelo  de aveia
.1 copo de iogurte de adoçante culinária
.1 cs de óleo de coco
.1 copo de iogurte de frutas a escolha
.1 cc de fermento

Misturar todos os ingredientes  menos a fruta e o fermento e misturar muito bem eu bati  manualmente e por fim por o fermento e a fruta ... levar ao forno numa forma com papel vegetal ou em muffins com formas de papel por 40 minutos a 180 graus .. e enjoy  de um bolinho ao começo o dia ..digam lá que agora com o frio não sabe bem ???

Cheesecake low crab

Ando assim sem vontade para muita coisa e depois se ter feito uma mega mousse de chocolate aqui pra malta fiquei com o diabo no corpo e nesses altura a solução é contornar para não entornar o caldo ...fiz a olho pois não sabia se saía alguma coisa de jeito mas saiu e que coisa tão boa !!fiz assim então ....

Tirei umas 2 colheradas de creme Philadelphia light e deixei ficar em temperatura ambiente .

Misturei tudo com um garfo e juntei  adoçante a gosto  2cs de iogurte grego Light e um pouco de aroma de baunilha e misturei até ter um creme soft , por fim acrescentei um pouco de gelatina sem sabor já diluída em  água quente ao creme. foi ao frigorífico por umas 2 horas ..

Para a cobertura descongelar  frutos vermelhos a temperatura ambiente tb e juntei um pouco de adoçante e mais nadinha ...

Estava igual a uma  cheesecake normal só faltando a bolachinha por baixo mas nem senti falta disso,tal  não foi o meu consolo ...a repetir sem dúvida ..

Aconselho a não fazerem muito pois não se consegue parar de comer e por hoje a dose de lacticínios ficou completa !!amanhã há mais

Shakshuka

Acabei de almoçar e vim a rebolar para deixar aqui a receita e digo rebolar pois fiquei super cheia e satisfeita e com certeza vou repetir esta maravilha ...é um prato de origem israelita mas bem podia ser português por ser feito com produtos tão comuns para nós!! eu não resisti e fiz um versão mais tuga  e estou certa que não há português que não goste ...aqui fica a receita

Beijinhos nossos

Ingredientes;

.Ovos
.Cebola
.Alho
.Tomate 
. Azeite
.Coentros
.Azeite/óleo de coco
.Temperos
..Queijo Feta

É super simples de fazer e não tem como sair mal,comece por refogar em azeite ou óleo de coco a cebola o alho e mais alguns legumes se gostar eu meti pimento mas é opcional,depois de dourado  acrescente uma generosa quantidade de tomate bem picado ou calda de tomate eu usei a minha caseira que podem ver aqui  e tempere a gosto  ;tape e deixe refogar um pouco  em lume baixo abra os ovos ,e eu meti queijo feta  como é salgadinho não meti sal  tapei de novo e deixei até os ovos  ficarem  escalfados qb  e para finalizar meti coentros picados ... acompanhei com alface e o resultado só mesmo provando .. a repetir sem dúvida!!!

Gambas com caril

Já não vinha aqui meter uma receitinha já a alguns dias,mas continuo firme e corte na dieta,tirando o dia livre são raras as vezes que me porto mal,até porque depois é bem difícil parar e eu morro de medo de começar a comer e não conseguir parar então é mais fácil nem começar !!confesso que no dia do pecado embora continuo a fazer só até à hora do almoço tenho abusado mas nem por isso a balança tem sido mazinha,já passei a barreira dos 68,900 mas hoje voltei as 69,1,o Mr red voltou e já se sabe umas gramas ou mais nessa altura é normal .
É hoje o almoço foi camarão com caril mas soube a pato ehehehe estava tão bommm!!!! Aqui fica a receita .

Beijinhos nossos ..

Ingredientes;

.Camarão
.Cogumelos
.Leite evaporado light
.Caril
.Temperos qb

Leve a saltiar numa frigideira com um fio de azeite e alho o camarão ,quando começa a ganhar cor tempere a gosto e meta uma colher de sopa de caril e de seguida 2 cs de leite evaporado ou natas de soja,deixe apurar um pouco e já está ...Eu servi com esparguete de courgette e um pouco de queijo por cima para dar graça,ficou muito bom mesmo um prato bem leve mas de aromas fortes ...

Espinafres e mostarda

O meu almoçinho estava tão bom que tenho que partilhar aqui com vocês,são coisas tão simples que acaba por ser dicas para refeições que ficam divinas e fazem esquecer que estamos de dieta ...

Fritei em lume baixo e num fio de azeite o meu naco do lombo bem temperado e fui virando quando começou a ficar seco meti espinafres que tinha congelado e foram largando água  e cozinhando depois de tirar o bife meti uma colher de mostarda e deixei apurar por 2 minutos já tinha feito com ricotta e fica muito bom tb,mas hoje como tinha o meu puré de couve flor a gratinar com queijo mozzarella e parmesão escolhi a mostarda e ficou divinal!!!ora tentem fazer e depois digam -me

Crepioca

Bom vou deixar uma  dica fácil testada e comprovada é super super fácil de fazer e não tem como dar errado ..só lamento duas coisas ,primeira só posso comer ao pequeno almoço embora pouco leva hc, segunda  leva ovo ,e eu gostava mesmo de reduzir os ovos não que não goste ou que façam mal ,mas tudo o que é demais cansa e os ovos ajudam muito a fazer receitinhas boas de verdade!! mas ainda não me dei por vencida e vou fazer uns testes para o ovo saltar fora,até lá comam assim que eu também é fica óptimo mesmo ..

Ingredientes;

.1 ovo
.1 cs de amido de tapioca ou amido de milho

Misturar bem até ter uma massa lisa levar a uma frigideira  com um pouco de gordura mas muiyo pouca mesmo,e  quente deixar alourar e virar ...depois é usar a imaginação ;podem fazer doces ou salgadas a minha foi de queijo e fiambre e estava uma delícia!!!! yummy

chop soy fit

Já passava aqui a uns dias mas com o fim de semana grande e a malta em casa é complicado e não é complicado só passar por cá manter a dieta também,com crianças é quase impossível não ter goluseimas em casa e assistir às piscinas  que fazem  ao frigorífico dá fome ou se dá ...mas até correu bem a coisa é a balança tem sido uma querida esta semaninha !!então hoje de manhã tinha 69,4kg e para mim foi mais uma etapa passada ,ufa !!! Bye bye 70 até nunca mais ,agora é rumo aos 65 kg o meu pedido ao pai natal ... comecei a semana com um almoço bem simples pois tá claro e bom que se farta
...aqui deixo a receitinha....

Beijinhos nossos

Ingredientes;

.Carne  a escolha nas cortada fina
.brócolos
.couve-flor
.rebentos de soja
.cogumelos
.pimentos
.molho de soja
.temperos qb

Comece  por fritar a carne temperada a gosto,eu como quase sempre não uso gordura em lume baixo vou mexendo e evito mais umas gorduras,boas ou más !!quando estiver quase no ponto põe os legumes lavadinhos claro e cortados também pequenos com especial atenção para os talos das couves para serem finas ,deixe cozinhar com o lume baixo e na própria água que os legumes vão largando ,retifique temperos e não use muito sal pois o molho soja já tem que sobre ...e por fim regue com o m.soja deixe apurar um pouco e está pronto ...Eu adorei e vou repetir de certeza ...

Bolo de caneca fit

Este bolinho faz as honras da casa nos dias que estamos sem tempo e sem grande motivação e ideias , à parte má,é que  só é uma opção para o pequeno almoço ...pois leva pouco mas leva HC ...Para quem anda numa de manutenção fica livre para o dia todo mas eu ainda ando na batalha com a perda de peso ...

Ingredientes;

.1ovo
.1 cs de iogurte
.1 cc de amido de tapioca ou milho
.aroma de baunilha a gosto
.canela em pó a gosto
. Adoçante a gosto (não meti)

Misturar tudo muito bem e levar ao microondas por 3 minutos em potência máxima ,na próxima vêz por  "doce de frutos vermelhos "por cima ...

Molho de iogurte e alho fit

Vou deixar uma dica  tão simples mas que pode alegrar muito uma salada ou aquela comidinha que ia quem com uma maionese ou molho ..Eu uso para comer saladas quentes ou frias e com os bifes fica divinal ...e rápida além que podem fazer no momento ou ter no frigorífico 3 dias sem azares ...então aqui fica

Junte a um iogurte magro e natural,pode ser grego ou queijo quark pimenta,sal,ervas aromáticas que gostem e alho em pó neste sejam generosas misturar muito bem e se tiver grosso metam leite até ficar na consistência que gostem eu adoro ...façam e não se arrependem

Lasanha de legumes fit

Bom esta receita é mais comprida e com várias etapas mas não é mesmo nada difícil e daqui podemos fazer muitas coisinha boas ..vamos lá então começar

.Carne picada a bolanhesa

Eu tento por menos gorduras possíveis em tudo e comecei logo a cortar aqui ...ponha uma frigideira ao lume e quando tiver quente meta a carne picada eu uso carne de frango e mesmo sendo magra tem gordura suficiente para fritar tempere muito bem  a gosto e quando tiver tostada junte  a calda de tomate eu faço caseira pode ver aqui .deixe ferver por algum tempo e reserve .

.molho branco fit

1 cs de requeijão 

100ml de leite magro
1 gema de ovo

Bata tudo e leve a ferver em lume baixo para não queimar e vá mexendo .depois de levantar fervura reserve

Eu usei courgette fatiada fininha para a base da lasanha enquanto fazia a carne meti no forno a assar temperada ...depois meti a carne a bolanhesa por cima,como tinha espinafres a ficarem  velhotes salteie e meti como segunda camada ...mas pode usar courgette ou outros legumes cobri com o molho branco e meti queijo mozzarella Light e parmesão ...e foi só levar ao forno para gratinar uma vez que já estava tudo cozinhado ... ...ficou mesmo muito bom e o cheiro nem vos digo

Polpa de tomate fit

Mais uma semana de luta ,amanhã faz 3 meses que iniciei esta maratona na qual me sinto cada vez mais confortável ... sinceramente o último mês vi pouco os números a descerem na balança e não é fácil quem anda de dieta sabe que o  maior motivador é mesmo a simpatia da balança mas tento abstrair-me disso e seguir firme  nem sempre é fácil tem horas que fico muito desanimada mas respito fundo e reciclo os meus propósitos ,Afinal não foi em 3 meses que ganhei 20kg e esta a correr tudo tão bem porquê pressas e pressões??!!A  ideia é mudar os meus hábitos e escolhas alimentares e sendo assim é para a vida toda não é??!! Até a data tenho vindo a ser muito cuidadosa nas refeições sendo sempre o menos cozinhadas possível e com menos ingredientes pois um pouco disto um pouco daquilo no final dá uma grande quantidade de "coisinhas"mas hoje apeteceu-me fazer algo mais condimentado e fiz uma rica lasanha de legumes com bolanhesa... mas para já deixo a receita da calda de tomate para quem não sabe a  de compra  tem muito açúcar e alguma até muitos hc então nada melhor que fazer em casa um coisa tão simples ...fiz uma quantidade boa já fica para outros dias ..
Aqui fica a receitinha....

Ingredientes;

.cebola
.alho
.louro
.óleo de coco
Tempero a gosto

Para começar já falei aqui antes que actualmente uso o óleo de coco para cozinhar a altas temperaturas porque o azeite quando vai a altas temperaturas e por mais tempo sofre alterações e passa de gordura natural a saturada logo é mais uma"coisa" levei então a refogar uma cebola picada
alho picado,louro  em óleo de coco até ficar dourada  juntei depois o tomate já torturado e deixei ferver durante um bom tempo ..temperei de novo e depois de feito passei tudo outra vez ...  e pronto já posso fazer os meus guisados sem culpa e leves leves ....
Beijinhos

snacks saudáveis

Vou deixar aqui uma dica muito saborosa e rápida para aqueles dias que apetece uma coisa salgadinha e pode muito bem acompanhar uma refeição mais rápida ..Eu usei palitos de courgette mas em breve vou fazer com outras coisas é que souberam mesmo bem ...são gulosos e livres de pecado que é tudo o que se quer não é verdade !!??Então é só fazerem palitos ou rodelas como gostem mais temperar com sal,pimenta alho em pó ou temperos da vossa eleição e polvilhar com queijo parmesão ,levar a gratinar e fica mesmo um engana gordos !!ora façam e depois digam se gostaram ..

Beijinhos nossos

sanduiche fit

Bom já falei várias vezes dos oppsseis e das coisas que já fiz com eles podem ver aqui  e hoje trago mais uma versão  é do tipo sanduíche,wrap uma coisa do género ...fiz a receita  base e levei ao forno num tabuleiro com papel vegetal e untado com azeite ,como se fosse  uma torta...de resto tudo normal como diz a receita,deixei arrefecer dentro do forno e depois de frio guardei no frigorífico ....

Para o recheio usei ricotta atum em água e fiz uma pasta temperei a gosto e barrei a massa,podem ver melhor na foto em baixo depois meti alface,tomate e pepino e enrolei com muito cuidado e acreditem estava tão bommm!!para acompanhar fiz este petisco

Beijinhos nossos

Frango à Brás fit

Assim que sai do jejum dos hc e que saudades tinha dos meus legumes foi este o meu almoço e soube-me tão mas tão bem que até penso que era mesmo a falta deles  afinal a fome é o melhor tempero não é verdade ?!?! 
Tinha feito canja aqui para a turma e cozi um peito de frango para mim e lembrei -me de fazer esta delicia ...

Aqui fica a receitinha...

Beijinhos nossos ...

Ingredientes ;

Peito d frango/bacalhau/atum
Rebentos de soja frescos
Cebola
Alho
Óleo de coco
Ovo
Tempero a gosto

Corte uma cebola as rodelas bem fininhas e refogue com óleo de coco (comecei a usar  para quando cozinho a altas temperadas,eu adoro azeite mas quando é muito cozinhado as gorduras ficam saturadas e deixam de ser boas) então refogue com alho e louro até ficar dourado junto o frango já desfiado e envolva bem para ganhar sabor e logo depois meta os rebentos de soja e deixe cozinhar um tempo até ficarem  translúcidos ..reveja  o tempero e por fim junte um ovo para ligar  e sirva com salsa picadinha que no meu caso ficou  a faltar ...mas eu adorei e garantidamente vou repetir ...

Peso teimoso

Finalmente venho dar notícias,depois da minha experiência frustrada de dar um abanão ao organismo e acordar das férias que tem vindo a fazer na perda de peso ,como podem perceber a coisa não correu bem ....Três dias só com proteínas e o peso mantém ,pois é !!!perdi a batalha,mas a guerra continua ...voltei para a minha dieta que faço com uma perna as costas já mas a ideia de mexer os cordelinhos mantém-se e sei que embora não tão rápido como gostava vou acabar por sair dos tão odiados 70'que em outrora me fizeram tão feliz .... pois então resolvi então ,trocar o leite de vaca por leite de amêndoa não tem hc nem açúcares e é menos umas graminhas e em breve vou tentar trocar o iogurte por algum de soja , vamos ver se noto diferença ,tentar eu tento sempre e volto atrás se for preciso mas desistir não é opção ...outra coisa que comecei a fazer foi exercício ,comecei aqui em casa, podem ver no you tube focus T25,comecei ontem e hoje já sinto músculos que não sabia que tinha OMG ..Há uns anos atrás fiz muitos ginásio e já estava num nível bem  avançado,mas isso foi à 6 anos e actualmente a disposição é muito pouca confesso daí entre outras razões ter começado assim bem devagar ..

.não quero gastar uma fortuna em ginásio e desistir

.o mais próximo da minha casa fica a 30 minutos à pé e com -30 graus não apetece muito andar na rua  ...

.posso fazer no horário que me  agradar mais

.para quem  não faz nada qq coisa é puxado

.e por fim o professor é  bem giro ehehehehe

Se for bem comportada e achar que vai valer a pena logo vou para o ginásio . E prontos para já é este o ponto de situação e planos para os próximos dias ... tenho umas receitinhas novas que fiz e já já as coloco aqui para testarem e aprovarem ..
Beijinhos nossos

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